Kuirado povas polui la endoman aeron per damaĝaj poluaĵoj, sed kuirejaj kapuĉoj povas efike forigi ilin.
Homoj uzas diversajn varmofontojn por kuiri manĝaĵojn, inkluzive de gaso, ligno kaj elektro. Ĉiu el ĉi tiuj varmofontoj povas krei endoman aerpoluadon dum kuirado. Tergasaj kaj propanaj fornoj povas liberigi karbonmonoksidon, formaldehidon kaj aliajn damaĝajn poluaĵojn en la aeron, kiuj povas esti toksaj por homoj kaj dorlotbestoj. Uzi lignfornon aŭ kamenon por kuiri povas rezultigi altajn nivelojn de endoma aerpoluado pro lignofumo.
Kuirado ankaŭ povas generi nesanajn aerpoluaĵojn el hejtoleo, graso kaj aliaj manĝaĵingrediencoj, precipe je altaj temperaturoj. Mempurigaj fornoj, ĉu gasaj aŭ elektraj, povas krei altajn nivelojn de poluaĵoj, ĉar manĝaĵrubo estas forbruligita. Eksponiĝo al ĉi tiuj povas kaŭzi aŭ plimalbonigi vastan gamon da sanproblemoj, kiel ekzemple nazo- kaj gorĝiritiĝo, kapdoloroj, laceco kaj naŭzo. Junaj infanoj, homoj kun astmo kaj homoj kun kor- aŭ pulma malsano estas aparte vundeblaj al la malutilaj efikoj de endoma aerpoluado.
Studoj montras, ke aero povas esti malsana por spiri kiam homoj kuiras en kuirejoj kun malbona ventolado. La plej bona maniero ventoli vian kuirejon estas uzi ĝuste instalitan, alt-efikan kuirejan kapuĉon super via forno. Alt-efika kuireja kapuĉo havas altan kuban futon por minuto (cfm) kaj malaltan bruon. Se vi havas gasfornelon, kvalifikita teknikisto devus inspekti ĝin ĉiujare por gaslikoj kaj karbonmonooksido. Manieroj plibonigi ventoladon en via kuirejo
Se vi havas kuirejan kapuĉon:
- Kontrolu, ke ĝi ventolas eksteren.
- Uzu ĝin dum kuirado aŭ uzado de via forno
- Kuiru sur la malantaŭaj bruliloj, se eble, ĉar la kuireja kapuĉo pli efike elĉerpas ĉi tiun areon.
Se vi ne havas kuirejan kapuĉon:
- Uzu muran aŭ plafonan elĉerpan ventolilon dum kuirado.
- Malfermu fenestrojn kaj/aŭ eksterajn pordojn por plibonigi aerfluon tra la kuirejo.
La sekvanta provizas informojn pri la specoj de poluaĵoj, kiuj povas esti eligitaj dum kuirado kaj iliaj eblaj sanefikoj. Vi ankaŭ povas lerni manierojn plibonigi la aerkvaliton en via hejmo.
- Bruligaj Poluaĵoj kaj Endoma Aerkvalito
- Kuirejaj Ventolaj Solvoj por Endomaj Aerpoluaj Danĝeroj de Kuirado- CARB Esplorseminario de D-ro Brett Singer
- Studo pri Loĝdoma Kuirado kaj Malkovro(2001) – Resumo
- Studo pri Loĝdoma Kuirado kaj Malkovro(2001) – Fina Raporto
- Mezurado de Ultrafajnaj Partikloj kaj Aliaj Aerpoluantoj Elsenditaj de Kuirado- Zhang kaj aliaj (2010)Internacia Fakultato pri Publika Sano (Internacia J Environ Research).7(4): 1744-1759.
- Hejma Ventolada Instituto
- Ventoladaj Montriloj
Devenas de https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Afiŝtempo: 9 septembro 2022